Schriftgröße
Brotsalat
Gemüse, Salate
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 Gramm | trockenes Brot |
| 1 | Salatgurke |
| 1 | Paprika |
| 500 Gramm | Tomaten |
| 1 rote | Zwiebel |
| 1 Bund | Basilikum |
| 1 Bund | Petersilie |
| 3 Esslöffel milder | Essig |
| 3 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Pfeffer und Salz |
Hartes Brot oder pappige Brötchen vom Vortag werden als Brotsalat mit frischer Gurke, Paprika und Tomaten zu einer leckeren und gesunden Mahlzeit.
|
|
|
200 Gramm Brot oder Brötchen in dünne Scheiben schneiden und toasten. Anschließend würfeln. |
|
|
|
1 Salatgurke, 1 Paprika und 500 Gramm Tomaten waschen und würfeln, die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. |
|
|
|
Gemüse und Brot in eine große Schüssel geben und mischen. Je ein Bund gezupftes Basilikum und gehackte Petersilie dazugeben. |
|
|
|
Essig, Olivenöl und zwei gepresste Knoblauchzehen zu einem Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann unter den Salat ziehen, 15 Minuten ziehen lassen und gegebenenfalls nachwürzen. |
|
|
|
Tipp: Wer einen gehaltvolleren Salat möchte, kann noch Schafskäse, Thunfisch, Oliven oder Kapern unterrühren. |
| Gesamtzeit | ca. 35 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Einfach |