Knäckebrot mit Kräuterdip

Backen, Frühstück, Käse, Kindergerichte, Picknick, Schnell und gesund

Zutaten für Portionen:

60 Gramm	Mehl
50 Gramm	Haferflocken
40 Gramm	Leinsamen
25 Gramm	Kürbiskerne
25 Gramm	Sesam
1/4 Teelöffel	Salz
2 Esslöffel	Olivenöl
120 Milliliter	Wasser
Für den Dip:
150 Gramm	griechischer Joghurt
2 Esslöffel	Olivenöl
1 Handvoll frische	Kräuter
6-8 zerstoßene	Korianderkörner
2 gute Prisen	Salz
nach Geschmack	Pfeffer

Autor: Anja Henn

Das eigene Lieblingsknäckebrot kann man ganz einfach selber zu Hause herstellen. Das Verhältnis von Mehl zu Körnern sollte stimmen, die Auswahl der Körner ist eine Frage des pesönlichen Geschmackes. Anja hat Leinsamen, Sesam und Kürbiskerne genommen. Mit einem erfrischenden Dip schmeckt das knackige Brot an heißen Tagen als kleine Mahlzeit oder zwischendurch.

Knäckebrot

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Alle Zutaten gut mit dem Wasser verrühren - entweder von Hand oder langsam mit dem Knethacken der Küchenmaschine. Auf einem Backblech eine Lage Backpapier auslegen und die Masse darauf dünn ausstreichen. Für 15 bis 20 Minuten im Backofen backen.

Nach dem Backen sollte das Knäckebrot direkt mit einem Pizzaroller oder einem Messer in beliebig große Stücke geteilt werden, denn nach dem Abkühlen ist dies nicht mehr möglich.

Dip

Die Kräuter waschen und klein schneiden. Den griechischen Joghurt anschließend mit den Kräutern und allen übrigen Zutaten gut verrühren.

Knäckebrot gemeinsam mit dem Dip servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	Einfach