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Printengewürz selber machen
Aachener Printen, Backen, Winterküche
Zutaten für Portionen:
| ½ Esslöffel | Kardamom |
| 1 Esslöffel | Koriander |
| ½ Esslöffel | Piment |
| ½ Esslöffel | Nelken |
| 2 | Sternanis |
| 2 Esslöffel | Anis |
| ¼ Esslöffel | Ingwer |
| 1 Esslöffel | Zimt |
| ½ | Muskatnuss |
Vor allem wenn Weihnachten nicht gerade vor der Tür steht, kann es schwer werden, Printengewürz zu finden. Umso schöner ist es, dass man die Gewürzmischung auch ganz einfach selbst herstellen kann. Je nach Region gibt es unterschiedliche Variationen und Mischungsverhältnisse. Das hier ist eine Version des Gewürzes.
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Kardamom aus der Schale lösen und in einen Mörser geben. |
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Den Sternanis aufbrechen und die Kerne ebenfalls in den Mörser geben. |
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Koriander, Piment, Nelken hinzugeben und alles mahlen. Je feiner, desto besser. |
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Danach die restlichen Gewürze - also Anis, Ingwer und Zimt - hinzugeben. |
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Zuletzt eine halbe Muskatnuss hineinreiben und alles gut vermengen. |
| Arbeitszeit: | ca. 20 |
| Gesamtzeit | ca. 20 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Einfach |