Quarkbällchen aus dem Airfryer

Airfryer, Backen, Karnevalsküche, Kindergerichte

Zutaten für 14 Stück Portionen:

250 Gramm	Weizenmehl
250 Gramm	Speisequark
2	Eier
1 Päckchen	Backpulver
1 Päckchen	Vanillezucker
20 Gramm	Zucker
1 Prise	Salz
50 Gramm	Butter
zum Wälzen	Zucker

Autor: Yvonne Charl

Die Karnevalszeit ist auch die Zeit des Fettgebäcks. In der Heißluftfritteuse gelingen Klassiker wie Quarkbällchen mit weniger Fett, schmecken aber genauso gut wie die Variante aus der klassischen Fritteuse.

Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Quark verrühren. Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren, zum Schluss das Mehl hinzugeben und alles in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten.

Der Teig ist recht klebrig, deshalb Hände anfeuchten, bemehlen und 14 Bällchen daraus formen. Die Hände müssen vor jedem einzelnen Bällchen erneut bemehlt werden.

Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Die Teigbällchen mit genügend Abstand zueinander bei 180 Grad zunächst für sechs Minuten backen, dann mit Hilfe eines Löffels umdrehen und anschließend weitere sechs Minuten backen. Je nach Größe des Frittierkorbs können nicht alle Bällchen gleichzeitig gebacken werden, meist passen nur sechs bis acht Bällchen in den Korb.

Butter in einer Pfanne schmelzen. Die fertigen Bällchen zunächst kurz in Butter schwenken, dann im Zucker wälzen und genießen.

Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	Mittel