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Rotkohlsalat mit Khaki
Gemüse, Salate, Schnell und gesund
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Rotkohl |
| 1 | Gurke |
| 2 | rote Zwiebel |
| 2 | Khaki |
| 150-200 Gramm | Feta |
| 4-6 Esslöffel | Olivenöl |
| 2 Esslöffel | Balsamicoessig |
| 1 Teelöffel | Dijonsenf |
| 1 Esslöffel | Agavendicksaft |
| Pfeffer und Salz |
Fruchtig-herzhaft und schnell zubereitet: Rotkohlsalat wird mit süß-aromatischer Khaki, Gurke, Zwiebeln und Feta besonders nuancenreich und passt perfekt zu Gegrilltem oder als Beilage zu deftigen Gerichten.
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Den Rotkohl waschen und fein reiben, Zwiebeln und Gurke schälen und würfeln. Die Khaki schälen und in Spalten schneiden. Den Feta würfeln. Anschließend alles in eine Schüssel geben und vermengen. |
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Den Agavendicksaft und mit dem Senf verrühren, Öl und Essig nacheinander unterrühren. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. |
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Zum Schluss das Dressing über den Salat gießen, alle Zutaten gut miteinander vermengen und den Salat vor dem Verzehr etwas ziehen lassen. |
| Arbeitszeit: | ca. 30 Minuten |
| Gesamtzeit | ca. 30 Minuten |
| Schwierigkeitsgrad: | Einfach |