Salatdressing mit Monschauer Senf

Salate, Senf, Sommerküche, Vorspeisen

Zutaten für 4 Portionen:

12 Esslöffel	Olivenöl
4 Esslöffel	Balsamicocreme
2 Esslöffel	Agavendicksaft
4 Teelöffel	Monschauer Senf
2 zerdrückte	Knoblauchzehen
	Salz
	Pfeffer
	Estragon
ca. 3 Esslöffel laufwarmes	Wasser

Autor: Redaktion

Dieses Salatdressing hat Carmen Reinartz aus Stolberg-Breinig vor Jahren selbst entwickelt. Mittlerweile ist es ihre klassische Salatsoße, die bei Freunden und in der Familie sehr gut ankommt. Wir haben sie getestet - und sie hat uns überzeugt. Carmen Reinartz nimmt das Dressing für alle Arten von grünem Salat. Auch gemischter Salat passt gut. Außerdem schmeckt die Soße zu geschnittenen Tomaten, Gurken oder Pilzen.

Olivenöl mit Balsamicocreme, Agavendicksaft und Monschauer Senf mit Schneebesen gut vermischen.

Danach die zerdrückte Knoblauchzehe und die Gewürze unterrühren. Danach das Wasser einrühren und alles noch einmal gut durchmischen.

Zum Schluss die Soße über den Salat geben. Mit Oliven und geriebenem Käse lässt sich der Salat nach Geschmack verfeinern. Dazu reicht Carmen Reinartz meist warmes Baguette oder Ciabatta.

Gesamtzeit	ca. 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	Einfach