Autor: Redaktion

Steinpilz, Marone und Co.: Tipps für Pilzfreunde

Man weiß nie, was man kriegt, sagt Forrest Gump - und der unbedarfte Pilzsammler. Der Kenner aber weiß, wo er erfolgreich sucht. Wer die Zeichen des Waldes kennt, den erwartet...

Zucchini sind vielseitig und schmecken sogar süß

Zucchini sind mit Kürbis und Gurke verwandt und haben kaum Eigengeschmack. Das lässt sich nutzen. So lässt sich das Gemüse sogar für einen Schokokuchen nutzen. Ob roh, gedünstet, gegrillt, mit...

Nicht alle Kräuter dürfen mitkochen

Frische Kräuter verfeinern das Aroma vieler Speisen und sind ein Hingucker auf dem Teller. Doch welches Kraut gehört an welches Gericht? Und sollte man sie mitkochen oder erst kurz vor...

Für den Frische-Kick nicht nur an heißen Tagen: Ein Ingwer-Shot schmeckt leicht scharf und liefert eine große Menge Vitalstoffe. Er hält sich einige Tage im Kühlschrank. Dieser Rezeptvorschlag ist Teil...

Redaktion

15. Juli 2020

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Zum Rezept

Backen mit Beeren

Her mit den Früchtchen: Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren sind in den Sommermonaten oft eine leckere Zutat von frischen Kuchen. Hier gibt es Tipps für die Zubereitung. Sie...

Redaktion

30. Juni 2020

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Wasser, Schorlen und frische Shots

Warum müssen wir trinken? Unser Körper braucht ausreichend Flüssigkeit, Wasser ist lebensnotwendig. Regelmäßiges Trinken hält uns fit und leistungsfähig und auch unser Gehirn kann nur arbeiten, wenn wir ausreichend trinken....

Redaktion

25. Juni 2020

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Kirschen im Kühlschrank nur mit Stiel aufbewahren

Kirschen ohne Stiel zu pflücken, geht vielleicht einfacher. Aber auch beim kurzfristigen Aufbewahren in der heimischen Küche ist es von Vorteil, wenn der kleine grüne Stängel bis zum Schluss dran...

Redaktion

23. Juni 2020

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Schmand oder Crème fraîche? Was passt wozu?

Küchen-Tipps

Sie machen Suppen und Soßen sämig, Quiches saftig und Desserts noch leckerer. Aber wie unterscheiden sich Saure Sahne, Schmand und Crème fraîche? Und wann setzt man welche Sauermilch ein? Das...

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Blätter vom Kohlrabi umgehend entfernen

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Schnittlauch ist besonders vielseitig

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