Autor: Redaktion

Wir kochen auf dem Weihnachtsmarkt

Dreiländerschmeck ist wieder zu Gast beim "Abend der Köstlichkeiten" auf dem Aachener Weihnachtsmarkt! Seid unser Gast, schaut zu und probiert die Leckereien, die wir für euch auf der Showbühne auf dem...

Redaktion

27. November 2019

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Vanillekipferl

Kochdauer 180 Minuten

Deutsch

Selbst gebacken schmecken die süßen Halbmonde mit Vanillearoma am besten. Der Teig von Loreen reicht für etwa 65 Stück.

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26. November 2019

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Zum Rezept

Zitrone als Frischekick in der Winterküche

Wo immer Zitronen beim Essen im Spiel sind, kommt Leichtigkeit auf. Ihre frische Säure bringt Pep in Gerichte, verstärkt subtil die Aromen von Fisch, Fleisch, Gemüse und Soßen. Gerade in...

Redaktion

12. November 2019

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Neuer Gastro-Guide mit Tipps für Feinschmecker

Tool-Tipps

In diesen Tagen erscheint der neue „Gastroguide Euregio“. Der kulinarische Führer durch die Grenzregion der drei Nachbarländer Deutschland, Belgien und Niederlande hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine Vielzahl von...

Redaktion

31. Oktober 2019

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Wild besser nicht marinieren

Wer kräftigen Wild-Geschmack mag, sollte das Fleisch nicht mit Rotwein, Buttermilch oder Essig marinieren oder beizen. Denn dadurch verliert das Wildfleisch sein typisches Aroma, erklärt das Magazin „Lebensmittel Praxis“ (Ausgabe...

Redaktion

21. Oktober 2019

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So gelingen Nudeln perfekt

Die Nudeln kommen frisch aus dem Wasser, wenig später haben sie einen großen Klumpen gebildet. Wer dieses Zusammenkleben verhindern will, sollte etwas vom Nudelkochwasser aufbewahren. Die Flüssigkeit kommt dann nach...

Redaktion

10. Oktober 2019

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Kartoffeln: Amanda, Adria oder Gala?

Die Kartoffel ist ein Klassiker in der Küche. Die Knollen schmecken gekocht, gestampft, gebraten und kommen als Beilage oder Hauptgericht zum Einsatz. Doch es lohnt sich, beim Einkauf einen Blick...

Redaktion

25. September 2019

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Wir kochen live mit Spitzenköchen

Am Donnerstag. 19. September, startet das Aachener SeptemberSpecial mit „Aachen – hausgemacht!“ auf dem Markt. Ab 19.30 Uhr geht es zwei Stunden lang um Aachen als Tuchmacherstadt, dabei sind auch...

Redaktion

17. September 2019

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Aachener Printen

Wer Aachen besucht, kommt an Printen nicht vorbei. Bei Einheimischen und Touristen ist die spezielle Sorte von braunem Lebkuchen sehr beliebt. Doch was macht die Printe so besonders? Bereits in...

Redaktion

11. September 2019

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Vielseitig und vitaminreich: Zucchini

Zucchinis sind vielseitig und lecker - und wer eine Pflanze im Garten hat, wird jetzt im September reichlich ernten können. Die Planze gehört zu den Kürbisgewächsen, ist sehr kalorienarm, vitaminreich...

Redaktion

5. September 2019

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