Autor: Redaktion

Schlemmen und Abnehmen

Schnell und gesund

Schlemmen, ohne Angst zu haben, dass die Waage in die Höhe schnellt – das wünschen sich fast alle Menschen. Bei dem Gedanken an köstliche Leckereien und insbesondere Desserts haben viele...

So wird jeder Nachtisch zum Augenschmaus

Desserts

Das Auge isst mit – ein Sprichwort, das wohl jeder von uns schon mindestens einmal gehört hat und das wahrer nicht sein könnte, denn schließlich soll das Essen ja nicht...

Tipps fürs Fest: Klassisch, vegetarisch oder stressfrei?

An den Festtagen planen die meisten Menschen besondere Menüs - oder ganz einfach und ohne Stress Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen. So ist es in vielen Familien für Heiligabend Tradition. Die...

Hirsch- oder Rehrücken mit Morchelsoße

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Im Herbst gibt es frisches Wild, das besonders gut mit Morcheln harmoniert. Für dieses Gericht darf ausschließlich frischer Wildrücken verwendet werden, weil das Fleisch bei Niedrigtemperatur oder sous-vide besonders sanft...

Redaktion

31. Oktober 2023

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Warum Kürbis nicht nur für Suppe taugt

Kaum ein Gemüse steht so sinnbildlich für die Herbstküche wie der Kürbis - und doch landet er meist püriert in der Suppe. Dabei gibt es eine Menge Kürbis-Ideen. Neben Hokkaido...

Redaktion

3. Oktober 2023

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Weiße Mousse au Chocolat

Kochdauer 20 Minuten + Kühlzeit

Mousse au Chocolat ist zum Abschluss eines feinen Menüs immer willkommen. Wir stellen hier eine schnelle Variante vor, die an Festtagen unkompliziert zubereitet werden kann und durch die Zugabe belgischen...

Redaktion

8. April 2023

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Zum Veganuary: Traditionelles ohne Fleisch

Seid ihr beim Veganuary dabei? Dann haben wir einige Inspirationen für euch. Es sind überwiegend traditionelle Rezepte, die als vegane Variante gut umsetzbar ist. Die Idee zum „Veganuary“ stammt aus...

Redaktion

1. Januar 2023

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Frühkartoffeln schmecken mit und ohne Schale

Wer Frühkartoffeln in seinem Garten anbaut oder auf dem Markt kauft, kann daraus leckere Gerichte zaubern. Allerdings gibt es bei der Zubereitung einiges zu beachten. Ihre Schale ist dünn und...

Redaktion

9. Mai 2022

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Eistee selber machen

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