Autor: Yvonne Charl

Ingwer schmeckt – ist aber kein Allheilmittel

Küchen-Tipps

Ob nun bei Diabetes, bei Arthrose oder als Blutverdünner - Ingwer soll bei vielen gesundheitlichen Fragen wie ein Wundermittel helfen. Längst nicht alle Heilsversprechen sind aber wirklich bewiesen. In den...

Yvonne Charl

26. März 2020

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Milchreis mit Zimt und Zucker

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Rühren, rühren, rühren - und natürlich mal schnell probieren. Das macht jedes Kind, wenn auf dem Herd Milchreis steht. Wichtig ist, dass ein Rundkornreis, zum Beispiel Aborio verwendet wird, damit...

Yvonne Charl

25. März 2020

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Omas Bohnensuppe

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Diese Bohnensuppe erinnert Fritz Bresser aus Alsdorf an seine Oma, von der das Rezept überliefert ist. Sie bekommt durch saure Apfelstückchen ihren besonderen Geschmack. Wie viele Eintöpfe schmeckt die Suppe...

Yvonne Charl

5. März 2020

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Ehestandskuchen

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Ein traditionelles Rezept ihrer über 80 Jahre alten Mutter hat uns Anne Pleyers geschickt. Es stammt aus einem handschriftlichen Kochbuch und ist in Gedichtsform verfasst: „Verrühr’ 10 Eier in einer...

Yvonne Charl

27. Februar 2020

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Traditionen und Bräuche im Dreiländereck

Ob Christkind, Weihnachtsmann oder Sinterklaas: Die Traditionen im Dreiländereck zur Weihnachtszeit sind vielfältig, teils ähnlich, oft aber auch unterschiedlich. Doch den Menschen in Belgien, den Niederlanden und Deutschland ist gemein,...

Yvonne Charl

23. Dezember 2019

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Mandelschnitten

Kochdauer 60 Minuten (ohne Kühlzeit)

Marianne Jungen aus Herzogenrath saß noch im Kinderwagen, als ihre Mutter und ihre Oma nach dem Krieg regelmäßig mit ihr nach Vaals gingen, um dort „Donkere Basterdsuiker“ zu kaufen. Den...

Yvonne Charl

5. Dezember 2019

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Ein Kochbuch mit viel Liebe für das Veeter Platt

„Watt kauche m`r hüh? Rezepte enn Veeter Platt unn Huchdütsch“ - so heißt ein neues Kochbuch, das jetzt erschienen ist und 200 regionale Rezepte enthält. Im Hochdeutschen würde man sagen:...

Yvonne Charl

21. November 2019

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Katja kocht mit Björn Freitag

Was ist das besondere an der Küche im Dreiländereck? Katja hat mit Fernsehkoch Björn Freitag darüber gesprochen, verschiedene Reisfladen gegessen – und mit ihm gemeinsam in ihrer Küche über den...

Yvonne Charl

19. November 2019

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Glasierte Möhren

Kochdauer 25 Minuten

Gemüse

Deutsch

Bei Manfred und Doris Jöhnk aus Herzogenrath gibt es zum Kaninchenrücken traditionell glasierte Möhren. Sie sind schnell gemacht und entwickeln in der Senf-Karamell-Brühe ein wunderbares Aroma.

Yvonne Charl

11. November 2019

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Auf der Geschmackvoll gibt’s Ärpel mit Schlaat

Wenn es irgendwo in der Region um Kulinarisches und Genuss geht, dürfen wir nicht fehlen: Beim Wintermarkt Geschmackvoll - Design trifft Genuss in der Waschkaue in Übach-Palenberg kochen wir wieder...

Yvonne Charl

4. November 2019

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