Grillen

Perfekt zu Gegrilltem: Bärlauch-Mayonnaise

Kochdauer 30 Minuten + 1 Tag Ziehzeit

Deutsch

Solange der Bärlauch sprießt, ist es Zeit für eine richtig leckere, besonders aromatische Mayonnaise: Das Öl für dieses Rezept muss einen Tag ziehen, aber nach der Ziehzeit ist die Mayo...

Während roher Porree eher scharf schmeckt, bekommt er gegart eine herbe Süße. Wenn man ihn grillt, entwickelt er zusätzlich feine Röstaromen. Eine würzige Vinaigrette aus Lauchzwiebeln, Kapern, Sardellen und frischer...

Anja Henn

7. August 2024

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Bratwurstspieße mit Laugenbrötchen und Radieschen

Kochdauer 45 Minuten

Grillen

Deutsch

Spieße sind immer eine willkommene Abwechslung auf dem Grill. Diese Variante von Anja liefert mit den kleinen Laugenbrötchen die Sättigungsbeilage gleich mit. Radieschen und eine Honig-Senf-Soße geben ihnen einen besonderen...

Anja Henn

24. Juli 2024

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Grillkartoffel-Salat mit frischem Kräuterdressing

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieser Salat lässt sich toll vorbereiten und wandert praktisch vom Grill direkt auf den Tisch. Dressing und Croûtons können am Vortag zubereitet werden, die Kartoffeln werden vorgekocht. So wird das...

Anja Henn

3. Juli 2024

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Flank-Steak mit Nussbutter-Mayonnaise

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Ein Flank Steak stammt vom hinteren, unteren Bauchstück des Rindes. Pro Tier gibt es ein Flank-Steak, oder auch Babette genannt, nur zwei Mal. Und es ist groß genug um zwei...

Anja Henn

27. Mai 2024

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Mangold-Salat mit Paprika und Apfel

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Blanchierter Mangold schmeckt nicht nur als Gemüsebeilage, sondern auch im Salat. Katja kombiniert ihn mit Paprika, Apfel und knackigen Nüssen zu einem Gericht, dass schnell zubereitet ist und reichlich Vitamine...

Katja Esser

30. April 2024

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Dorade mit Grillkartoffelsalat

Kochdauer 40 Minuten

Die Dorade ist auch unter dem Namen Goldbrasse bekannt und ein sehr beliebter Speisefisch, der mit Kräutern, Olivenöl und Zitrone ein wunderbares Aroma entwickelt. Der Clou an diesem Gericht von...

Anja Henn

2. August 2023

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Lachs-Burger mit süß-sauren Gurkenpickles

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Wer die Muße hat, diesen Lachsburger zuzubereiten, wird am Ende durch eine wahre Geschmacksexplosion belohnt. Das knusprige Lachspattie paart sich mit süßlichen Dill-Gurkenpickles, einer leicht scharfen Mayonnaise und würzigem Speck....

Anja Henn

19. Juni 2023

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Roadkill-Hühnchen mit Kapernvinaigrette

Deutsch

Zugegeben, es klingt ein wenig makaber, ein Roadkill, also ein überfahrenes Hühnchen zu verspeisen. Aber versprochen: Es sieht am Ende nur so aus. Um diese Illusion herzustellen, braucht es nicht...

Anja Henn

12. Juni 2023

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Gegrillter Rotkohl mit Aprikosen-Tomaten-Salsa

Deutsch

In diesem Grillgericht spielt kein Fleisch die Hauptrolle. Anja hat stattdessen Rotkohl frische Aromen verpasst und ihn weich gegrillt. So erhält er wunderbare Röstaromen. Sie serviert ihn mit einem Klecks...

Anja Henn

7. Juni 2023

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Grillen

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