Kartoffeln

Jedämbde Ärpel

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Der Juli ist die Zeit der Frühkartoffeln. Weil sie noch sehr jung sind, wurde ihr Zuckergehalt noch nicht überwiegend in Stärke umgewandelt. Deshalb sind sie klein, leicht süßlich, besonders schmackhaft...

Yvonne Charl

30. Juli 2020

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Himmel und Ääd mit Zwiebelmarmelade

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

Den rheinischen Klassiker mit Oecher Puttes kennt jeder: Aber wusstet ihr schon, dass sich Himmel und Ääd auch als Grillgericht eignet? Puttes, die Aachener Blutwurst, lässt sich hervorragend grillen, wenn...

Katja Esser

7. Juli 2020

Like 7

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Gegrillte Kartoffeln auf Matjes

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Kartoffeln vom Grill haben besonders viel Geschmack, weil sie ohne zusätzliches Wasser gegart werden und alle ihre Nährstoffe behalten. Vom Garen in Alufolie wird allerdings mittlerweile abgeraten, weil sich dabei...

Katja Esser

22. Juni 2020

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Schnippelkuchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Bei Marlene Hommelsheim aus Eschweiler-Dürwiß kommt regelmäßig ein rheinischer Klassiker auf den Tisch: Schnippelkuchen. Das Rezept kennt sie noch von ihrer Mutter. Viel mehr als Erdäpfel (Kartoffeln), Eier und Mehl...

Katja Esser

7. Mai 2020

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Gemüseauflauf mit Fenchel und Möhren

Kochdauer 65 Minuten

Deutsch

Ein Auflauf aus Gemüse und Kartoffeln versorgt den Körper mit wichtigen Nährstoffen und macht lange satt. Wer mag, kann bei diesem Gericht den Fenchel auch durch andere Gemüsesorten ersetzen. Der...

Redaktion

4. Mai 2020

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Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Wer wenig Zeit zum Kochen hat, kann durch gute Planung Zeit einsparen und trotzdem hochwertig essen. Bei diesem Rezept empfiehlt es sich, die doppelte Menge Kartoffeln pro Person zu kochen...

Redaktion

4. März 2020

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Einfacher Kartoffelsalat

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Dieser einfache Kartoffelsalat ist besonders schnell zubereitet, wenn die Pellkartoffeln bereits am Vortag mitgekocht werden. Dazu bieten sich für den Vortag zum Beispiel die Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt oder die Bratkartoffeln...

Redaktion

15. Februar 2020

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Gemüsepuffer mit Zitronenquark

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Ein einfaches Rezept mit viel Eiweiß und Vitaminen, das durch den Zitronenquark besonders frisch schmeckt - ideal für Groß und Klein.

Tanja Sacchetti

10. Februar 2020

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Der Klassiker als Gourmet-Variante: Himmel und Ääd

Deutsch

Unser heutiges Gericht ist eine besondere Variante des Klassikers Himmel und Ääd. Das Rezept ist von Katharina Brandt aus Gangelt. Die 30-jährige gebürtige Alsdorferin kocht regelmäßig mit und für Spitzenköche....

Katharina Brandt

6. Februar 2020

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Bratkartoffeln mit Rote-Bete-Apfel-Salat

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Wer wenig Zeit zum Kochen hat, kann durch gute Planung Zeit einsparen und trotzdem hochwertig essen. Bei diesem Rezept verwenden wir Kartoffeln, die wir bereits am Vortag gegart haben, um...

Redaktion

3. Februar 2020

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Kartoffeln

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