Deftig

Rindergulasch mit Printen

Kochdauer 3 Stunden

Deutsch

Ein herzhaftes Rindergulasch ist ein immerwährender Klassiker – in dieser Variante bekommt das traditionelle Schmorgericht eine ganz besondere Note durch Aachener Printen. Die aromatische Süße und die feinen Gewürze der...

Anja Henn

3. Dezember 2025

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Rinderbraten mit Printenkruste

Kochdauer 3 Stunden

Deutsch

Dieser festliche Rinderbraten mit Printenkruste verbindet winterliche Wärme mit regionaler Küche: Die würzige Süße der Aachener Printen verschmilzt beim Garen mit den Aromen von Fleisch, Gewürzen und Gemüse und bildet...

Anja Henn

28. November 2025

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Spinatknödel

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Wenn es draußen kühler wird, sind wärmende Gerichte besonders willkommen. Spinatknödel vereinen den milden Geschmack von Spinat mit einer lockeren, herzhaften Knödelmasse. Sie sind einfach zuzubereiten und passen perfekt in...

Anja Henn

12. November 2025

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Endives gratinée

Französisch

Ein Klassiker der französischen Küche neu interpretiert: Endives gratinée – zart gegarte Chicorée, überbacken mit würzigem Brüsseler Käse. Die Zutaten entfalten in diesem Rezept ein unvergleichlich aromatisches Zusammenspiel. Eine feine Soße, mit...

Anja Henn

15. Oktober 2025

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Nudeln mit Kürbis-Käsesoße

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieses Rezept für Nudeln mit Kürbis-Käsesoße ist der perfekte würzig-cremige Genuss. Der süßlich-nussige Geschmack des Kürbisses vereint sich hier mit einer reichhaltigen Käsesoße zu einem wundervollen Gericht. So kommen die...

Anja Henn

3. September 2025

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Frikadellen mit besonderem Kniff

Kochdauer 30 Minuten

Fleisch

Deutsch

Jeder hat seine eigene Art Frikadellen zuzubereiten, doch dieses Rezept von Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn könnte vielleicht frischen Wind in alte Muster bringen. In die Hackmasse kommen nämlich statt frischer Zwiebeln...

Anja Henn

26. März 2025

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Chicorée mit Schinken und Spiegelei

Kochdauer 15 Minuten

Belgisch

Chicorée mit Schinken und Spiegelei ist eine köstliche und einfache Kombination aus herzhaftem Geschmack und frischen Zutaten. Der bittere Chicorée bekommt durch das Anbraten eine leichte Süße und harmoniert perfekt...

Anja Henn

5. März 2025

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Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf mit Hackfleisch

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Diese Kombination aus zartem Spitzkohl, Kartoffeln und herzhaftem Hackfleisch ergibt einen geschmackvollen Wintereintopf, der einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Anja Henn

19. Februar 2025

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Vegetarische Kohlrouladen

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Statt der klassischen Fleischfüllung setz Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn bei diesen Rouladen auf eine herzhafte Mischung aus Linsen und Pilzen, die durch ihre würzige Note und ihre angenehme Textur überzeugen. Die...

Anja Henn

12. Februar 2025

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Boudin Blanc mit Sauce Bearnaise im Blätterteig

Kochdauer 45 Minuten

Fleisch

In der Wallonie und in der Region um Lüttich ist die Boudin Blanc, eine französische Weißwurstspezialität, weit verbreitet. Die Geflügelwurst mit Majoran gibt es zum Beispiel im belgischen Aubel, die...

Anja Henn

20. November 2024

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