Knusprig

Bratapfelkuchen

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Dieser Bratapfelkuchen mit knuspriger Mandelkruste vereint alles, was wir an der kalten Jahreszeit lieben: saftige Äpfel, winterliche Gewürze, ein Hauch von Vanille und den Duft gerösteter Mandeln. Er ist nicht...

Anja Henn

26. November 2025

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Kürbis-Ziegenkäse-Röllchen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Knusprig, aromatisch und raffiniert – diese Filoteigröllchen mit Kürbis und Ziegenkäse sind der perfekte Begleiter für gemütliche Abende oder als feine Vorspeise bei einem besonderen Dinner. Der süßlich-nussige Geschmack des...

Anja Henn

20. August 2025

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Zucchini-Tartes mit süß-saurer Tomatensoße und Rosinen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Diese herzhafte Variante der klassischen Tarte Tatin überrascht mit gebackenen Zucchini und einer intensiv-würzigen Tomatensoße mit Rosinen, die alle Aromen perfekt vereint. Ideal als sommerliche Vorspeise, zum Brunch oder als leichtes Abendessen.

Anja Henn

6. August 2025

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Stachelbeer-Crumble mit Kardamomstreuseln

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Wenn Stachelbeeren Saison haben, ist es Zeit für ein herrlich unkompliziertes Dessert mit Charakter. Die herbe Fruchtigkeit der Beeren verbindet sich in diesem Crumble wunderbar mit der feinen Süße knuspriger...

Anja Henn

16. Juli 2025

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Birnen-Tarte Tatin mit Safran

Kochdauer 50 Minuten

Französisch

Diese Birnen-Tarte Tatin ist alles andere als gewöhnlich – denn hier kommt Safran ins Spiel! Die süßen, saftigen Birnen karamellisieren langsam in einer goldenen Butter-Zucker-Mischung, während der Safran dem Ganzen...

Anja Henn

11. Juni 2025

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Frikadellen mit besonderem Kniff

Kochdauer 30 Minuten

Fleisch

Deutsch

Jeder hat seine eigene Art Frikadellen zuzubereiten, doch dieses Rezept von Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn könnte vielleicht frischen Wind in alte Muster bringen. In die Hackmasse kommen nämlich statt frischer Zwiebeln...

Anja Henn

26. März 2025

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Hähnchenschnitzel mit Champignonrahm

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Ein Rezept, das sich liest wie ein Gericht auf der Kinderkarte im Restaurant: Knusprige Hähnchenschnitzel mit cremige Champignonsauce. Dazu reicht Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn leckeren Kartoffelpüree. Die perfekte Mahlzeit für Groß...

Anja Henn

19. März 2025

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Grüne Erbsensuppe mit überbackenem Käsetoast

Belgisch

Diese einfache grüne Erbsensuppe mit überbackenem Käsetoast ist ein wahrer Genuss für das ganze Jahr. Mit ihrer leuchtend grünen Farbe, dem zart-süßen Aroma der Erbsen und der samtigen Konsistenz ist...

Anja Henn

5. Februar 2025

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Boudin Blanc mit Sauce Bearnaise im Blätterteig

Kochdauer 45 Minuten

Fleisch

In der Wallonie und in der Region um Lüttich ist die Boudin Blanc, eine französische Weißwurstspezialität, weit verbreitet. Die Geflügelwurst mit Majoran gibt es zum Beispiel im belgischen Aubel, die...

Anja Henn

20. November 2024

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Dreiländereck-Tapas

Kochdauer 60 Minuten

Diese drei Varianten von Schmankerln, serviert auf angeröstetem Graubrot, spiegeln die Köstlichkeiten unserer Region auf einem Teller wieder. Ein toller Sommersnack oder ein perfekter Einstieg zu einem regionalen Menu. Für...

Anja Henn

18. September 2024

Like 4

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Knusprig

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