Würzig

Rinderbraten mit Printenkruste

Kochdauer 3 Stunden

Deutsch

Dieser festliche Rinderbraten mit Printenkruste verbindet winterliche Wärme mit regionaler Küche: Die würzige Süße der Aachener Printen verschmilzt beim Garen mit den Aromen von Fleisch, Gewürzen und Gemüse und bildet...

Anja Henn

28. November 2025

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Gegrillte Zucchinipäckchen mit Hackfleisch-Käse-Füllung

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Wenn der Grill angeheizt wird, sind leichte, aromatische Gerichte gefragt. Diese gegrillten Zucchinipäckchen sind die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Ideal als Hauptgericht oder raffinierte...

Anja Henn

18. Juni 2025

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Hühnchen auf Spinatbett

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Frühjahrsgericht von Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn: Das saftige Hähnchenbrustfilet und die herrlich cremige Soße bekommen durch frischen den Spinat nicht nur Farbe, sondern auch eine Extraportion...

Anja Henn

16. April 2025

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Dreiländereck-Tapas

Kochdauer 60 Minuten

Diese drei Varianten von Schmankerln, serviert auf angeröstetem Graubrot, spiegeln die Köstlichkeiten unserer Region auf einem Teller wieder. Ein toller Sommersnack oder ein perfekter Einstieg zu einem regionalen Menu. Für...

Anja Henn

18. September 2024

Like 4

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Gegrillter Lauch

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Während roher Porree eher scharf schmeckt, bekommt er gegart eine herbe Süße. Wenn man ihn grillt, entwickelt er zusätzlich feine Röstaromen. Eine würzige Vinaigrette aus Lauchzwiebeln, Kapern, Sardellen und frischer...

Anja Henn

7. August 2024

Like 3

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Grillkartoffel-Salat mit frischem Kräuterdressing

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Dieser Salat lässt sich toll vorbereiten und wandert praktisch vom Grill direkt auf den Tisch. Dressing und Croûtons können am Vortag zubereitet werden, die Kartoffeln werden vorgekocht. So wird das...

Anja Henn

3. Juli 2024

Like 3

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Geröstete Blumenkohl-Kartoffel-Suppe

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Durch das Rösten im Ofen bekommen Blumenkohl und Kartoffeln zusammen mit Zimt und Paprika einen tiefen, würzigen Geschmack. Die Suppe von Anja kann gut am Vortag vorbereitet werden und passt...

Anja Henn

15. Mai 2024

Like 12

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Ofenkartoffeln mit Weißwein und Herver Käse

Kochdauer 30 Minuten

Ob als Beilage oder als Hauptgericht mit einem knackigen Salat: Dieses mit Herver Käse überbackene Kartoffelgericht ist schnell zubereitet und köstlich. Noch schneller geht es, wenn man Kartoffeln vom Vortag...

Anja Henn

31. Januar 2024

Like 9

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Klare Suppe mit Hackbällchen und Nudeln

Kochdauer 30 Minuten

Suppen

Deutsch

Diese einfache und schnelle Suppe wird auf Basis einer klaren Brühe gemacht und passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Welche Art Brühe dafür genommen wird, ist unerheblich. Der Geschmack kommt durch...

Anja Henn

24. Januar 2024

Like 2

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Boudin Blanc mit Majoran-Kartoffelstampf und Apfelkompott

Kochdauer 40 Minuten

Boudin Blanc ist eine französische Weißwurstspezialität, die auch in Belgien und der Region um Lüttich weit verbreitet ist. Die Zusammenstellung ist je nach Region unterschiedlich. Dieses Rezept von Anja wurde...

Anja Henn

20. Dezember 2023

Like 8

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Würzig

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