Zutat: Birnen

Fruchtige Birnentaler

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

In der Weihnachtszeit wurden süße Naschereien früher oft mit Marmelade und eingelegtem Obst zubereitet, weil es weniger frische Früchte im Handel gab als heute. Diese Birnentaler sind nach einem alten...

Katja Esser

27. November 2024

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Gewürzjoghurt mit gebratenen Rosmarin-Birnen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Der Gewürzjoghurt von Anja bietet mit Birnen und Rosmarin einen passenden Abschluss für ein weihnachtliches Menü. Das süße und zugleich würzige Dessert ist auch für Vegetarier geeignet. Es lässt sich...

Anja Henn

19. Dezember 2023

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Birrebunnes – Eifeler Birnenkuchen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Eigentlich wird dieser traditionelle Eifeler Kuchen mit getrockneten Birnen hergestellt. Die althergebrachte Methode, Birnen über den Winter durch Trocknen haltbar zu machen, wird heute leider nur noch selten angewandt und...

Anja Henn

29. März 2023

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Gewürzbirnen

Deutsch

Mit selbst Eingemachtem durch den Winter zu kommen war eine Weile aus der Mode gekommen. Aber in Zeiten, in denen Nachhaltigkeit eine große Rolle spielt, kann man sich oft mit...

Anja Henn

24. Dezember 2022

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Schwarzer Birnenfladen

Kochdauer 140 Minuten

Deutsch

Der „Schwatze Flaam“ ist ein traditioneller Fladen aus unserer Region, der aus getrocknetem Obst hergestellt wird und häufig zu Festen oder auf Trauerfeiern gereicht wird. In unserem Rezept hat Anke...

Anke Capellmann

19. Mai 2021

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Schwatze Flaam

Kochdauer 80 Minuten

Backen
Obst

Deutsch

Der „Schwatze Flaam“ - auch Spießfladen oder Kohlenstaubkuchen genannt - ist ein sehr traditioneller Fladen aus unserer Region. Laut überlieferter Entstehungsgeschichte hat er in Kornelimünster seinen Ursprung. Dort sollen die...

Katja Esser

28. Mai 2020

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Oecher Wraps

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Diese Wraps sind echte Oecher: Knackiges Obst, Gemüse und Oecher Puttes kombiniert mit einer leckeren Senf-Honig-Creme, frischen Erdbeeren und Kresse.

Brigitte Gorski

12. Februar 2020

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Les Cûtès Peûres: Gekochte Birnen

Kochdauer 100 Minuten

Belgisch

„Les Cûtès Peûres“ sind gekochte wallonische Birnen. Dieses ein wenig in Vergessenheit geratene Gericht, das dennoch sehr köstlich schmeckt, ist ein typisches Lütticher Dessert, das in den Dreißiger Jahren und...

Rolf Minderjahn

27. Dezember 2019

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Salat mit gegrillter Birne

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Als leichte Vorspeise beim Grillen passen gemischte Blattsalate mit Senf-Honig-Dressing, die mit gegrillter Birne und Schinken zum Genuss werden. Pinienkerne und Parmesan runden das Gericht ab.

Yvonne Charl

5. Juni 2019

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Forelle «Ardenner Art»

Kochdauer 45 Minuten

Belgisch

Typisch für die Küche der Ardennen sind Forellen mit einer Sauce aus Speck, Champignons, Birnen und Salami. Die Forellenfilets für dieses Rezept lassen Sie am besten vom Fischhändler so vorbereiten,...

Rolf Minderjahn

15. Februar 2019

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Zutat: Birnen

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