Zutat: Butter

Bärlauch-Risotto

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Bärlauch wächst ab Mitte März in lichten Laubwäldern, an Flussufern oder auf schattigen Wiesen. Aber Vorsicht: Es besteht Verwechslungsgefahr. Seine Doppelgänger heißen Herbstzeitlose und Maiglöckchen und sind sehr giftig. Wer...

Katja Esser

25. Mai 2021

Like 6

Zum Rezept

Schwarzer Birnenfladen

Kochdauer 140 Minuten

Deutsch

Der „Schwatze Flaam“ ist ein traditioneller Fladen aus unserer Region, der aus getrocknetem Obst hergestellt wird und häufig zu Festen oder auf Trauerfeiern gereicht wird. In unserem Rezept hat Anke...

Anke Capellmann

19. Mai 2021

Like 10

Zum Rezept

Spargel-Muffins

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Bei uns im Dreiländereck gehört Spargel im Frühjahr und Frühsommer beinahe schon obligatorisch auf jeden Tisch – und zwar nicht nur gekocht. Wer Muffins gerne einmal in einer pikanten Variante...

Anke Capellmann

28. April 2021

Like 9

Zum Rezept

Erbsen Ardenner Art

Kochdauer 80 Minuten

Belgisch

Dass in den Ardennen ein hervorragender Schinken hergestellt wird, ist bekannt. Dass aber die Wallonen mit ihrem Schinken auch ein traditionelles Erbsengericht kochen, weiß bei uns kaum jemand. Dreiländereck-Experte Rolf...

Rolf Minderjahn

21. April 2021

Like 13

Zum Rezept

Hefepfannkuchen nach Omas Art

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Die Großmutter von Angelija Poque aus Herzogenrath hat kleine Pfannkuchen immer mit einem Hefeteig zubereitet. Die Hefeküchlein sind schnell gemacht und haben einen etwas anderen Geschmack als herkömmliche Pfannkuchen. Ihre...

Katja Esser

17. März 2021

Like 24

Zum Rezept

Königinnensuppe

Kochdauer 30 Minuten

Niederländisch

Die Königinnensuppe ist eine äußert bekannte und beliebte Cremesuppe in den Niederlanden. Sie wird mit einem Kalbs- oder Hühnerfond zubereitet und mit Weißwein und Zitronensaft abgeschmeckt. Für die vegetarische Variante...

Rolf Minderjahn

10. März 2021

Like 10

Zum Rezept

Überbackene Chicorée-Schinken-Röllchen

Kochdauer 60 Minuten

Belgisch

Der Chicorée wurde in Belgien entdeckt: Laut Volksmund soll ein Bauer aus Schaerbeek, Jan Lammers, gegen 1830 rein zufällig den ersten Chicorée gezüchtet haben. Mittlerweile ist das bitterlich-süße Gemüse eine...

Katja Esser

3. März 2021

Like 15

Zum Rezept

Gebackener Käsekuchen

Kochdauer 100 Minuten plus Abkühlzeit

Backen

Deutsch

Diesen gebackenen Käsekuchen macht Willi Schmitz-Bocholt aus Kreuzau-Winden gerne für Freunde oder Festlichkeiten in der Familie. Unsere Mengenangaben für die Füllung beziehen sich auf eine 26-Zentimeter-Springform. Wer den Kuchen gerne...

Anke Capellmann

24. Februar 2021

Like 21

Zum Rezept

Saure Nierchen

Kochdauer 40 Minuten (+Einlegezeit)

Deutsch

Innereien standen früher sehr regelmäßig auf den Speiseplan. Im Rheinland gehören dazu saure Nierchen, die zumeist über Nacht im Kühlschrank in Milch eingelegt worden. Das Rezept aus Omas Zeiten ist...

Katja Esser

10. Februar 2021

Like 13

Zum Rezept

Blaubeer-Pfannkuchen

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Pfannkuchen sind schnell fertig und schmecken Groß und Klein. Die Zubereitung des Klassikers ist denkbar einfach und macht auch Kindern Spaß. Wer diese Pfannkuchen ohne Gluten zubereiten möchte, kann Hafermehl...

Yvonne Charl

31. Januar 2021

Like 6

Zum Rezept

Zutat: Butter

Keine Rezepte mehr verpassen