Zutat: Ei

Spargel-Muffins

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Bei uns im Dreiländereck gehört Spargel im Frühjahr und Frühsommer beinahe schon obligatorisch auf jeden Tisch – und zwar nicht nur gekocht. Wer Muffins gerne einmal in einer pikanten Variante...

Wenn Restaurants geschlossen sind, sind diese kleinen Frikadellen das perfekte Proviant für Ausflüge ins Grüne: In den 80er Jahren gehörten sie ähnlich wie Kartoffelsalat und hart gekochte Eier zum obligatorischen...

Katja Esser

7. April 2021

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Gebackener Käsekuchen

Kochdauer 100 Minuten plus Abkühlzeit

Backen

Deutsch

Diesen gebackenen Käsekuchen macht Willi Schmitz-Bocholt aus Kreuzau-Winden gerne für Freunde oder Festlichkeiten in der Familie. Unsere Mengenangaben für die Füllung beziehen sich auf eine 26-Zentimeter-Springform. Wer den Kuchen gerne...

Anke Capellmann

24. Februar 2021

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Neujahrszopf

Kochdauer 145 Minuten

Deutsch

Der Neujahrszopf ist ein Hefegebäck, das traditionell zum neuen Jahr Glück bringen soll. In seiner ursprünglichen Bedeutung sollte es vor Krankheit, Unglück und Hunger schützen. In manchen Gegenden wird auch...

Anke Capellmann

30. Dezember 2020

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Makeiklöße

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Sie sind warm und gesund und schmecken an allen Tagen. Das sagt Günter Garke aus Roetgen-Rott über seine Makeiklöße. „Makei“ ist im Oecher Platt das Wort für Quark. Ältere Aachener...

Yvonne Charl

14. Dezember 2020

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Spekulatius

Kochdauer 100 Minuten

Spekulatius ist in Deutschland ein typisches Wintergebäck aus Mürbeteig. In Belgien und den Niederlanden wird er traditionell am Nikolaustag gegessen, anders als bei uns wird er dort aber auch das...

Anke Capellmann

18. November 2020

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Christstollen

Kochdauer 160 Minuten (+ 10 Tage Ruhezeit)

Deutsch

Der Christstollen ist ein Klassiker aus Hefeteig, der seit Jahrhunderten gebacken wird und für den man vor allem viel Geduld benötigt. Nach dem Backen ruht er 10 bis 14 Tage,...

Anke Capellmann

4. November 2020

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Sauerkrautkuchen

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Sauerkraut ist ein klassisches Gemüse für die kalte Jahreszeit. Trotz der Fermentation enthält das Kraut Vitamin B6, B12 und Vitamin K. Es passt gut zu deftigem Fleisch wir Wurst oder...

Anke Capellmann

28. Oktober 2020

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Nederlandse Poffertjes

Kochdauer 20 Minuten + Kühlzeit

Niederländisch

Sie machen vor allem Kinder glücklich: Nederlandse Poffertjes sind kleine Pfannkuchen, die unsere niederländischen Nachbarn das ganze Jahr über lieben. Traditionell werden sie in einer speziellen Pfanne – der Poffertjespan...

Anke Capellmann

22. Oktober 2020

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Kürbisreibekuchen mit Grünkohl-Dip

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Aus einem Kürbis kann man wunderbar kleine Reibekuchen backen. Den besonderen Pep bekommen sie in Katjas Gericht mit einem Dip aus frischen Grünkohlblättern.

Katja Esser

8. Oktober 2020

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Zutat: Ei

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