Zutat: Lauch

Oma Mimis Kartoffeltopf

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Eine wärmende Mahlzeit für Groß und Klein: Roswitha Fleu aus Baesweiler hat uns dieses wunderbare Wintergericht ihrer verstorbenen Mutter zur Verfügung gestellt. Statt des Viertelliters Brühe nimmt sie manchmal auch...

Yvonne Charl

8. Januar 2025

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Flämische Garnelenkroketten

Kochdauer 1,5 Stunden

Hauptgerichte

Für Gourmets ist sie alleine schon ein Grund an die belgische Küste zu fahren, die legendäre Garnelenkrokette (flämisch: Garnaalkroket), die man hier wie ein kulinarisches Monument verehrt, meist mit frittierter...

Anja Henn

11. Oktober 2023

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Haltbares für den Winter

Kochdauer je etwa 30 Minuten

Deutsch

Wenn wir Lebensmittel für den Winter haltbar machen, können wir sie auch in der kalten Jahreszeit noch genießen. Ob Marmeladen, Eingekochtes oder Eingemachtes, die Möglichkeiten Obst und Gemüse im Glas...

Anja Henn

4. Oktober 2023

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Bunter Bohneneintopf

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Jetzt fängt die Bohnenzeit an und viele bunte Sorten sind frisch auf dem Markt oder im Hofladen erhältlich. Dieser Eintopf von Anja kann mit jeder Art Bohnen zubereitet werden. Auch...

Anja Henn

17. August 2022

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Tante Rosis Festtagssuppe

Kochdauer 2 Stunden

Deutsch

Yvonnes Familie väterlicherseits ist eine Bergmannsfamilie aus Alsdorf-Ofden. Solange sie sich erinnern kann, gehört zu jedem Weihnachtsessen obligatorisch eine klare, heiße Suppe – und Eierstich sowie Markklößchen dürfen darin nicht...

Yvonne Charl

21. Dezember 2021

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Feines Senfsüppchen

Kochdauer 40 Minuten

Senf
Suppen

Deutsch

Über mehrere Jahrhunderte war Senf – neben Meerrettich – das einzige scharfe Gewürz für die Küche in unserer Region. In Europa wurde Senf zum ersten Mal in einer Schrift Karls...

Anke Capellmann

16. Juni 2021

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Kartoffelgemüse mit Lauch

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Eine herzhafte Hauptmahlzeit mit würzigem Schinken hat uns Roswitha Fleu aus Baesweiler geschickt. Das Gericht ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht. „Allen in unserer Familie schmeckt es sehr gut. Und...

Anke Capellmann

24. März 2021

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Pastetchen mit Hühnerfrikassee

Kochdauer 240 Minuten

Früher durften sie bei einem guten Menü nicht fehlen: Pastetchen mit Hühnerfrikassee sind eine perfekte Vorspeise und werden im Raum Aachen meist mit Spargel oder Champignons in der Soße gereicht....

Katja Esser

23. Juli 2020

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Lauchcremesuppe mit Räucherlachs

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Dieses schnelle Suppengericht lässt sich mit sämtlichen Gemüsesorten kochen, z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Sellerie, Zucchini, Kartoffeln, Paprika oder Tomaten. Das Grundrezept ist immer gleich. Ihr könnt es individuell verändern, in dem...

Redaktion

17. März 2020

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Zutat: Lauch

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