Zutat: Möhren

Vegetarische Kohlrouladen

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Statt der klassischen Fleischfüllung setz Dreiländerschmeck-Köchin Anja Henn bei diesen Rouladen auf eine herzhafte Mischung aus Linsen und Pilzen, die durch ihre würzige Note und ihre angenehme Textur überzeugen. Die...

Anja Henn

12. Februar 2025

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Fenchel-Möhrengemüse mit Lachs

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Dieses Gericht von Michaela Jansen aus Vettweiß eignet sich für alle Jahreszeiten und ist etwas für eilige Tage mit wenig Zeit. Fenchel, Möhren und Lachs ergeben ein sättigendes Gericht mit...

Yvonne Charl

1. Januar 2025

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Fischeintopf

Kochdauer 90 Minuten

Ein guter Fischeintopf steht bei unseren Nachbarn in Belgien und den Niederlanden im Winter immer auf dem Speiseplan. Mit viel Gemüse und knackigen Garnelen geht die Suppe als sättigendes Hauptgericht...

Katja Esser

18. Dezember 2024

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Gefüllte Hähnchenbrust mit heller Biersoße

Kochdauer 60 Minuten

Belgisch

Gerichte aus der Wallonie werden häufig mit Bier und Käse zubereitet. Dieses Rezept von Dreiländereck-Experte Rolf Minderjahn bekommt durch eine Soße aus hellem Abteibier eine besondere Geschmacksnote, das Gratin wird...

Rolf Minderjahn

23. Oktober 2024

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Belgische Pickles

Kochdauer 45 Minuten

Belgisch

Dieses sauer eingelegte Gemüse ist ein belgischer Klassiker, den unsere Nachbarn auch gerne zu Pommes genießen. Die süß-sauren Pickles sind eine willkommene Abwechslung zu den herkömmlichen Soßen, die als Begleiter...

Anja Henn

19. Juni 2024

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Klare Suppe mit Hackbällchen und Nudeln

Kochdauer 30 Minuten

Suppen

Deutsch

Diese einfache und schnelle Suppe wird auf Basis einer klaren Brühe gemacht und passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Welche Art Brühe dafür genommen wird, ist unerheblich. Der Geschmack kommt durch...

Anja Henn

24. Januar 2024

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Wärmender Wintereintopf aus den Niederlanden: Hutspot

Kochdauer 35 Minuten

Niederländisch

Ein so genannter Hutspot stammt aus den Niederlanden, wird aber auch in Nordfrankreich und in Flandern sowie im Hennegau gekocht. Dieses Rezept, das uns Dreiländereck-Experte Rolf Minderjahn zur Verfügung gestellt...

Rolf Minderjahn

17. Januar 2024

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Hühnerfrikassee mit jungen Erbsen

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

Jetzt ist wieder die Zeit der frischen Erbsen. Wer sie nicht schon direkt aus der Schale nascht, kann sie gut zusammen mit jungen Möhren in einem Frikassee verwenden. Zusammen mit...

Anja Henn

9. August 2023

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Öcher Sauerbratengulasch aus dem Dutch Oven

Kochdauer 3 Stunden + 2 Tage Einlegezeit

Deutsch

Ein Dutch Oven, oder auch Feuertopf, hat durch sein Material die hervorragende Eigenschaft, Wärme zu speichern. Perfekt für Schmorgerichte wie dieses Öcher Sauerbratengulasch, das natürlich seinen eigenen Geschmack durch Printen...

Anja Henn

5. Juni 2023

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Gegrillter Sous-vide Schweinebauch mit buntem Krautsalat

Deutsch

Dieser Schweinbauch besticht durch seine Saftigkeit, die er durch das Garen vorab mit dem Sous-vide-Verfahren erhält. Nach dem besonders sanften Garen wird das Fleisch mit einer Marinade aus Lütticher Sirup...

Anja Henn

31. Mai 2023

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Zutat: Möhren

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