Zutat: Rote Bete

Flammkuchen mit rote Bete und Ziegenkäse

Kochdauer 45 Minuten

Knuspriger Boden, erdige Rote Bete und cremiger Ziegenkäse: Die Rote Bete bringt Farbe und eine leichte Süße auf diesen Flammkuchen, der Ziegenkäse sorgt für den passenden Kontrast, auch geschmacklich. Einfach,...

Anja Henn

2. September 2026

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Rote-Bete-Tatar mit Steinpilzen und Avocado

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Dieses Tatar ist eine schöne vegane Alternative zu der Variante mit Fleisch, mit vorgegarten Beten ist es schnell zubereitet. Getrocknete Steinpilze verleihen der Mischung eine schöne Würze, Avocado rundet das...

Anja Henn

17. Juli 2024

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Linsen mit Rote Bete und Apfel

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Berglinsen sind kleiner und fester als Tellerlinsen. Sie haben eine helle, rot-braune Farbe und eignen sich gut für Salate, weil sie etwas mehr Aroma haben. Mit Roter Bete, Apfel und...

Katja Esser

14. Dezember 2022

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Karnevalssalat

Kochdauer 30 Minuten (+ Ziehzeit über Nacht)

Deutsch

Karin Dominik aus Waldfeucht hat diesen bunten, köstlichen Karnevalssalat kreiert. Sie kocht ihn seit über 20 Jahren mit traditionellen Zutaten, die man schon in früheren Zeiten im Winter gut konservieren...

Yvonne Charl

3. Februar 2021

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Rote-Bete-Carpaccio

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Für alle, die gesund ins neue Jahr starten möchten, hat Tanja ein Rote-Bete-Carpaccio kreiert, das köstlich schmeckt und viele Vitamine liefert.

Tanja Sacchetti

25. Dezember 2020

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Kreßdaach-Schloot

Kochdauer 3 Stunden

Deutsch

Ein altes Rezept für die Weihnachtszeit ist der Kreßdaach-Schloot, der in einem traditionellen Aachener Kochbuch überliefert ist. Kreßdaach-Schloot bedeutet so viel wie Weihnachtssalat. In ihm werden viele gute Zutaten verarbeitet,...

Katja Esser

18. Dezember 2020

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Veganer Heringssalat

Kochdauer 60 Minuten

Heringssalat wird in unserer Region traditionell an Karneval gegessen. Aber auch sonst ist der herzhafte Salat rund um das Dreiländereck sehr beliebt. Gemeinsam mit Tamara Münstermann-Pieta und Sebastian Schwarz von...

Anke Capellmann

8. November 2020

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Rote Bete mit Zwiebeln und Apfelscheiben

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Rote Bete statt Leber: Ursula Schlebusch hat ein traditionelles Rezept so abgewandelt, dass es den Geschmack von vielen Menschen trifft. In der traditionellen Küche des Dreiländerecks kam früher oft gebratene...

Katja Esser

13. September 2020

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Forelle auf dreierlei Püree

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

In den warmen Sommermonaten ist leichte Küche angesagt: Wir stellen heute ein Forellengericht mit drei verschiedenen Pürees aus Erbsen, roter Bete und Pastinaken vor. Pastinaken sind ein altes, zu Unrecht...

Katja Esser

19. August 2020

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Salade Russe: Heringssalat aus Malmedy

Kochdauer 160 Minuten

Belgisch

Heute blicken wir kulinarisch ins belgische Mamedy: Cwarmê, nennt sich dort der berühmte Karneval, der bereits 1459 erwähnt wird. Anlässlich der vier fetten Tage, von Fettsamstag bis Fettdienstag, steht hier...

Katja Esser

13. Februar 2020

Like 8

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Zutat: Rote Bete

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