Zutat: weißer Spargel

Frittata mit weißem Spargel

Kochdauer 40 Minuten

Der erste Spargel ist da und lässt sich wunderbar in einer köstlichen Frittata genießen. Zusammen mit Ei und Sahne wird das weiße Lieblingsgemüse so zu einem Frühjahrsgericht mit hohem Protein-...

Mit einer Brühe aus Spargelschalen und gebratenen Spargelstücken lässt sich ein aromatisches Risotto zubereiten, das zart auf der Zunge zergeht. Das Gericht schont den Geldbeutel, denn es lässt sich gut...

Yvonne Charl

28. Mai 2025

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Spargel mit Parmesankruste

Kochdauer 25 Minuten

Deutsch

Das Garen von Gemüse gelingt in der Heißluftfritteuse besonders gut. Auch Spargel bleibt im Airfryer innen saftig und bekommt paniert mit Parmesan eine herrlich-knusprige Kruste. Dieses Rezept eignet sich für...

Yvonne Charl

9. April 2025

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Spargel-Carpaccio mit Rhabarber

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Ein Carpaccio aus dünnen Spargelstreifen bekommt mit Rhabarber eine köstliche süß-saure Note. Dazu passen herzhafter Rucola und cremiger Käse wie Burrata oder Büffel-Mozzarella. Nebenbei entsteht beim Kochen dieses Gerichts ein...

Yvonne Charl

8. Mai 2024

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Süß marinierter Spargel mit Ziegenfrischkäse-Profiteroles

Kochdauer 60 Minuten

Ein ungewöhnliches Rezept für ein Dessert präsentiert Anja diese Woche, da man Spargel und Ziegenkäse eigentlich eher einem herzhaften Gang zuteilt. Mit der süßen Marinade in diesem Gericht bekommt der...

Anja Henn

24. Mai 2023

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Spargel mit Schnittlauch

Kochdauer 35 Minuten

Deutsch

In der Familie von Sebastian Sassen wird dieses Spargelrezept mit fluffigem Eierkuchen seit vielen Jahren gekocht. Seine Oma Veronika aus Aachen-Friesenrath lernte das Gericht in den neunziger Jahren in Schwetzingen...

Yvonne Charl

26. April 2023

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Spargelkuchen mit Oliven-Sardellen-Paste

Kochdauer 50 Minuten

Deutsch

Der Mai ist die perfekte Zeit für Spargel, noch bis zum Johannistag am 24. Juni wird das königliche Gemüse auf den Spargelhöfen im Heinsberger Land und im niederländischen Limburg geerntet....

Yvonne Charl

15. Juni 2022

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Lammkeule mit Ofengemüse und Bärlauch-Crunch

Kochdauer 5 Stunden (+Marinierzeit)

Deutsch

Schon in der frühen Christenheit war es üblich, zu Ostern ein Lamm zu schlachten, das am Ostersonntag, dem Tag der Auferstehung, gegessen wurde. Es ist traditionell ein Zeichen der Reinheit...

Anja Henn

12. April 2022

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Geflügelsalat

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Diesen erfrischenden Geflügelsalat für den Sommer hat uns Ingeborg Keller aus Würselen geschickt. Sie bereitet ihn unkompliziert mit eingelegtem Obst wie Pfirsichen und Ananas zu.

Katja Esser

17. Juli 2021

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Gegrillter Spargel mit Antipasti

Kochdauer 45 Minuten

Heimischer Spargel trifft Mittelmeer-Kräuter: Dieses Gericht hat eine ganz besondere mediterrane Aromenaura, wird aber überwiegend mit Zutaten aus unserer Region zubereitet. Unser Dreiländereck-Experte Rolf möchte es euch deshalb nicht vorenthalten:...

Rolf Minderjahn

19. Mai 2021

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Zutat: weißer Spargel

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