Zutat: Zucchini

Zucchinipuffer mit Kräuterjoghurt und Tomatensalat

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig: Diese Zucchini-Kartoffel-Puffer sind ein unkompliziertes Essen für die ganze Familie. Dazu gibt es einen frischen Kräuterjoghurt und aromatischen Tomatensalat mit roten Zwiebeln...

Anja Henn

7. Oktober 2026

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Zucchini-Tartes mit süß-saurer Tomatensoße und Rosinen

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Diese herzhafte Variante der klassischen Tarte Tatin überrascht mit gebackenen Zucchini und einer intensiv-würzigen Tomatensoße mit Rosinen, die alle Aromen perfekt vereint. Ideal als sommerliche Vorspeise, zum Brunch oder als leichtes Abendessen.

Anja Henn

6. August 2025

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Gegrillte Zucchinipäckchen mit Hackfleisch-Käse-Füllung

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Wenn der Grill angeheizt wird, sind leichte, aromatische Gerichte gefragt. Diese gegrillten Zucchinipäckchen sind die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse, saftigem Hackfleisch und geschmolzenem Käse. Ideal als Hauptgericht oder raffinierte...

Anja Henn

18. Juni 2025

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Warmer Gerstengraupensalat

Kochdauer 45 Minuten

Deutsch

Graupen sind geschälte und polierte Gersten, die früher als Arme-Leute-Essen galten und beinahe in Vergessenheit geraten sind. Derzeit erleben sie ein Revival und werden gerne in Suppen gegessen oder als...

Anja Henn

8. Februar 2023

Like 3

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Pikante Zucchini-Torte

Kochdauer 70 Minuten

Deutsch

Wer einen eigenen Gemüsegarten hat und Zucchini anbaut, erntet das Gemüse im Sommer en Masse. Anneliese Bertram aus Monschau nutzt die „Zucchini-Schwemme“, um mit wenig Aufwand diese leckere pikante Torte...

Anke Capellmann

21. Juli 2021

Like 10

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Gegrillter Spargel mit Antipasti

Kochdauer 45 Minuten

Heimischer Spargel trifft Mittelmeer-Kräuter: Dieses Gericht hat eine ganz besondere mediterrane Aromenaura, wird aber überwiegend mit Zutaten aus unserer Region zubereitet. Unser Dreiländereck-Experte Rolf möchte es euch deshalb nicht vorenthalten:...

Rolf Minderjahn

19. Mai 2021

Like 3

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Grillgemüse

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Knackiges Gemüse bringt Abwechslung auf den Grill und durch die schonende Zubereitung mit etwas Öl bleiben viele Vitamine erhalten. Dazu schmecken Ajvar und Aioli.

Anke Capellmann

10. August 2020

Like 9

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Eingelegte Zucchini

Kochdauer 55 Minuten

Jetzt beginnt wieder die Zeit der Zucchinischwemme: Das vielseitige Gemüse ist reif und wer es anbaut, hat es oft en Masse. Mit diesem einfachen Rezept lassen sich Zucchinis konservieren. Eingemachte...

Katja Esser

9. Juli 2020

Like 19

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Bunte Gemüsepfanne mit Naturreis

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Naturreis sorgt für ein längeres Sättigungsgefühl. Durch die Schale (Ballaststoffe) verhindert er ein schnelles Absinken des Blutzuckerspiegels. Anders als die Kohlenhydrate aus Vollwertprodukten lassen schnell verfügbare Kohlenhydrate den Zuckerspiegel schnell...