Zutat: Zwiebeln

British Pie à la Dreiländerschmeck

Kochdauer 90 Minuten

Deutsch

Während auf Schloss Merode Ende April "British Flair mit Country Fair" angesagt ist, hat Katja sich die traditionellen Pies der Briten etwas genauer angeschaut - und eine eigene Kreation mit...

Katja Esser

16. April 2019

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Spargel mit Kaiser-Karls-Kräuter-Sauce

Kochdauer 40 Minuten

Deutsch

Kaiser Karls Kräuter sind in Aachen und der umliegenden Region seit hunderten Jahren quasi in aller Munde. Die Auswahl geht zurück die Landgüterverordnung, die der Frankenherrscher zwischen den Jahren 770...

Katja Esser

3. April 2019

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Himmel und Ääd

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Dieses klassische Rezept für "Himmel und Ääd" hat uns Inge Mathey aus Simmerath zur Verfügung gestellt. Das Gericht wird deshalb Himmel und Ääd genannt, weil es aus Äpfeln und Kartoffeln,...

Yvonne Charl

21. Januar 2019

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Wild in Gelee nach Art des Hauses Heyden

Kochdauer 1 Tag und 140 Minuten

Deutsch

Sophia Vincken aus Pannesheide hat uns für die Weihnachtstage ein ganz besonderes Wildrezept zur Verfügung gestellt. „Das Rezept ist bestimmt 70 Jahre alt und wird auch heute noch von unserer...

Anke Capellmann

16. Januar 2019

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Tante Jettchens Kartoffelsalat

Kochdauer 120 Minuten

Deutsch

"Wenn Tante Jettchen Kartoffelsalat gemacht hat, war das bei uns immer ein Fest", sagt Roswitha Bongard aus Kreuzau. Tante Jettchen ist mittlerweile 96 Jahre alt und ihr Kartoffelsalat wird in...

Redaktion

15. Januar 2019

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Schmeckt nach Meer: Muscheltopf

Hauptgerichte

Deutsch

In Monaten mit „R“ kommen bei Brigitte regelmäßig frische Muscheln auf den Tisch. Muschelzeit ist von September bis April – und sobald sie Miesmuscheln auf dem Markt oder im Laden entdeckt,...