Zutaten
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250 Gramm Weizenmehl
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250 Gramm Speisequark
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2 Eier
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1 Päckchen Backpulver
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1 Päckchen Vanillezucker
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20 Gramm Zucker
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1 Prise Salz
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50 Gramm Butter
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zum Wälzen Zucker
Anleitung
Die Karnevalszeit ist auch die Zeit des Fettgebäcks. In der Heißluftfritteuse gelingen Klassiker wie Quarkbällchen mit weniger Fett, schmecken aber genauso gut wie die Variante aus der klassischen Fritteuse.
Schritte
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1
Fertig
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Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Quark verrühren. Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren, zum Schluss das Mehl hinzugeben und alles in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer zu einem Teig verarbeiten. |
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2
Fertig
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Der Teig ist recht klebrig, deshalb Hände anfeuchten, bemehlen und 14 Bällchen daraus formen. Die Hände müssen vor jedem einzelnen Bällchen erneut bemehlt werden. |
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3
Fertig
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Den Frittierkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen. Die Teigbällchen mit genügend Abstand zueinander bei 180 Grad zunächst für sechs Minuten backen, dann mit Hilfe eines Löffels umdrehen und anschließend weitere sechs Minuten backen. Je nach Größe des Frittierkorbs können nicht alle Bällchen gleichzeitig gebacken werden, meist passen nur sechs bis acht Bällchen in den Korb. |
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4
Fertig
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Butter in einer Pfanne schmelzen. Die fertigen Bällchen zunächst kurz in Butter schwenken, dann im Zucker wälzen und genießen. |
