Autor: Redaktion

Gurken mögen es nicht zu kalt

Regionale Produkte

Nicht jedes Gemüse gehört in den Kühlschrank. Doch was tun an heißen Sommertage? Für die Gurke gibt es einen guten Tipp. Gurken gehören nicht in den Kühlschrank. Denn ist es...

Saft, Eis oder Gelee: Johannisbeeren sind vielfältig

Die einen lieben sie als Snack. Andere verschmähen sie. Und das oft nur wegen ihrer Kerne. Johannisbeeren lassen sich allerdings auch ohne kleine Störenfriede genießen. Ein paar Tipps - und...

Eiskalte Tipps für Wassermelone

Wenn die Temperaturen in die Höhe klettern, sind leckere Durstlöscher gefragt. Ganz oben steht da die Wassermelone. Doch die ist nicht nur pur erfrischend. Da sind eiskalte Ideen gefragt. Weil...

Goldgelbe Flüssigkeit mit kräftigem Fleischgeschmack: Knochenbrühe ist ein uraltes Stärkungsmittel, das schon bei unseren Omas auf dem Herd köchelte. Als Heilmittel wird sie bei Erkältungen getrunken und im Wochenbett zur...

Redaktion

16. Juni 2021

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So gelingt das perfekte Schnitzel

Küchen-Tipps

Knusprig paniert, zart im Biss: Das Schnitzel steht als Standardgericht auf Speisekarten zwischen Kiel und Konstanz. Wie gelingt aber das perfekte Schnitzel am heimischen Herd? Hier die besten Tipps: Fleischqualität...

Redaktion

1. Juni 2021

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Pfanne, Backofen oder Grill: So gelingt Spargel

Spargel zu kochen ist die klassische Variante. Doch die weißen und grünen Stangen gelingen auch in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill - Röstaromen inklusive. Ein Überblick über...

Redaktion

24. Mai 2021

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Löwenzahn schmeckt jetzt am besten

Löwenzahn wird von den meisten als Wiesenblume wahrgenommen. Seine Blätter schmecken aber auch im Salat oder gegart. Und es gibt Tricks gegen das bittere Aroma. Löwenzahn, im Platt "Ketteschloot" genannt,...

Redaktion

5. Mai 2021

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Rhabarber: Je roter, desto süßer

Richtig zubereitet schmeckt Rhabarber in Saftschorlen oder auch im Kuchen. Damit es aber nicht zu sauer wird, sind Farbe und auch Zeitpunkt wichtig. Zur Frühlingszeit liegen die rötlich-grünen Stangen wieder...

Redaktion

27. April 2021

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Was ist Passieren?

Küchen-Tipps

Beim Passieren ist das Ziel, Massen von seinen festen Bestandteilen zu trennen - so dass am Ende nur noch eine Flüssigkeit, Creme oder Soße übrig bleibt. Am einfachsten geht das,...

Redaktion

12. April 2021

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Am besten aus frischen Kartoffeln: Fritten

Jeder kennt sie – jeder mag sie! Weltweit erfreuen sich die frittierten Kartoffelstäbchen – egal ob unter dem Namen Pommes frites, Fritten oder french fries - großer Beliebtheit! Der Ursprung...

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2. April 2021

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