Zutaten
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500 Gramm weißer Spargel
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6 Eier
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80 Milliliter Sahnetierisch oder pflanzlich
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80 Gramm Emmentalergerieben
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Pfeffer und Salznach Geschmack
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2-3 Esslöffel FettMargarine oder Öl
Anleitung
Der erste Spargel ist da und lässt sich wunderbar in einer köstlichen Frittata genießen. Zusammen mit Ei und Sahne wird das weiße Lieblingsgemüse so zu einem Frühjahrsgericht mit hohem Protein- und Vitaminanteil, das schnell und unkompliziert zubereitet ist.
Schritte
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1
Fertig
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Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und schälen, gegebenenfalls halbieren, damit der Spargel in die Pfanne passt. |
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2
Fertig
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Den Spargel circa acht bis zehn Minuten in Salzwasser kochen, anschließend aus dem Wasser nehmen. |
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3
Fertig
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Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. |
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4
Fertig
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Fett in einer ofengeeigneten Pfanne (Gusseisen ist perfekt) erhitzen, Ei-Sahne-Masse hineingießen, bei mittlerer Hitze ein bis zwei Minuten stocken lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Spargelstangen vorsichtig in die Ei-Sahne-Masse legen und Käse darüber streuen. |
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5
Fertig
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Nun die Pfanne in den Ofen stellen und alles acht bis zehn Minuten backen, bis die Oberfläche gold-gelb ist. Anschließend servieren und genießen. |
