Zutat: Zitronenabrieb

Feldsalat-Pesto

Kochdauer 20 Minuten

Deutsch

Feldsalat-Pesto ist eine schöne, herbstliche Variante für alle, die etwas anderes als das klassische Basilikumpesto ausprobieren möchten. Der Feldsalat bringt eine milde, leicht nussige Note mit und lässt sich gut...

Anja Henn

30. September 2026

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Für heiße Tage: Kalte Gurkensuppe mit Fenchel

Kochdauer 20 Minuten + Kühlzeit

Deutsch

So langsam wachsen die ersten Gurkenpflanzen im heimischen Gewächshaus oder im Garten. Mit ihrer knackigen Frische sind sie an heißen Sommertagen immer eine willkommene Abwechslung. Diese kalte Gurkensuppe ist mit...

Anja Henn

27. Mai 2026

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Lachs-Burger mit süß-sauren Gurkenpickles

Kochdauer 60 Minuten

Deutsch

Wer die Muße hat, diesen Lachsburger zuzubereiten, wird am Ende durch eine wahre Geschmacksexplosion belohnt. Das knusprige Lachspattie paart sich mit süßlichen Dill-Gurkenpickles, einer leicht scharfen Mayonnaise und würzigem Speck....

Anja Henn

19. Juni 2023

Like 3

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Roadkill-Hühnchen mit Kapernvinaigrette

Deutsch

Zugegeben, es klingt ein wenig makaber, ein Roadkill, also ein überfahrenes Hühnchen zu verspeisen. Aber versprochen: Es sieht am Ende nur so aus. Um diese Illusion herzustellen, braucht es nicht...

Anja Henn

12. Juni 2023

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Margaretenkuchen

Kochdauer 80 Minuten

Backen

Deutsch

Der Margaretenkuchen wurde zu Ehren der heiligen Margareta in Köln erfunden und ist auch bei uns - besonders im Heinsberger Raum - bekannt. Er wird mit einer Kuchenform in Form...

Yvonne Charl

20. Juli 2022

Like 8

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Winterpesto aus Schwarzkohl

Kochdauer 30 Minuten

Deutsch

Schwarzkohl ist auch unter dem Namen Toskanischer Palmkohl bekannt. Er wurde im 18. Jahrhundert in Italien gezüchtet und ist heutzutage in regionalen Anbaugebieten gang und gäbe. Zur Zeit bekommt man...

Anja Henn

9. Februar 2022

Like 10

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Weiße Printen-Mousse mit Crunch

Kochdauer 45 Minuten + 2h Kühlzeit

Eine luftige weiße Mousse vereint mit der berühmtesten Nascherei unserer Kaiserstadt, der Printe, stellt Anja heute vor. Das Dessert kann man durch die Frische der Zitrone sowohl im Winter als...

Anja Henn

15. Dezember 2021

Like 8

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Zutat: Zitronenabrieb

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